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其他資訊
《我的快樂家宴》
50道美味創意料理?12個月的幸福能量
我愛朋友、愛美食、愛料理
更喜歡為朋友烹好料、做好菜
書中各式餐點Menu
專為不同飲食習慣的朋友貼心設計
基本食材 × 時令蔬果 × 輕鬆烹調
讓「家」成為約會時的快樂角落
50道簡單美味創意料理
基本食材 × 時令蔬果 × 輕鬆烹調
居家宴客也能很Easy
今天好心情,我在家,與你們快樂約會囉!
名人推薦
TVBS名製作人蔡祐吉、TVBS主播鄭凱云、壢新醫院主任林頌凱、馬偕醫院醫師黃瑽寧、財富心靈導師周思潔、臺安醫院營養師劉怡里 熱情推薦
作者介紹
陳亮萌
亮萌私房料理(Mo's Kitchen)主廚,曾服務於台北希爾頓飯店、台北晶華酒店、台北凱撒大飯店。活躍於媒體如健康兩點零、請你跟我這樣過、搞懂生活、健康早點名、黃金七秒半。並於平面刊物健康兩點零雜誌、女人我最大雜誌、自由時報生活週報擔任料理達人等。具有豐富教學經驗。
著有:輕鬆煮之養生健康吃、輕鬆煮之國際美食、懶人餐健康煮、暖呼呼湯粥
我的快樂家宴-目錄導覽說明
推薦序
作者序
C'est La Vie│一切的一切,從家開始
10 自然調色彩:果香花語小清新
12 鄉村風擺飾:ZAKA妝點,趣味生活
14 家具空間新風貌:創意巧思DIY
1月
假日早茶Brunch│陪伴家人的幸福時光
18 甜薯沙拉
20 法式南瓜子吐司
22 豆奶拿鐵
24 水果盅
2月
養生飲食│加拿大籍港人前輩Evanda來訪
28 栗子雞湯佐手工麵線
30 酒蒜蒸海魚
32 蔬果沙拉
34 木耳紅棗飲
3月
懷念家常菜│旅居日本的Suly回台探親
38 豆瓣豬血糕
40 腐乳高麗菜
42 雞油拌飯
44 泡菜肉片佐生菜
46 特調奶茶
4月
香草午茶│與香草友人Vicky的午後約會
50 Waffle/Pancake
52 季節水果鬆餅
54 繽紛巧克力鬆餅
56 香草茶
5月
小家庭食堂│主播好友凱云夫妻帶Baby來玩
60 香草檸檬鮮蝦串
62 干貝沙拉
64 紅酒蒜香牛小排佐季節時蔬
66 豆奶蔬菜濃湯
68 秋葵烘蛋
6月
粥品小菜│為親愛的鄰家阿嬤煮食
72 干貝鮮蝦粥
74 海帶芽小黃瓜
76 榨菜金針菇
7月
下酒菜│學姊來訪飲酒樂
80 辣炒鮮菇
82 香草雞腿排佐香烤時蔬
84 星洲咖哩叻沙蝦
86 明太子起司烤
8月
道地台灣味│香港友人Phoebe一家四口遊台北
90 香酥雞排
92 梅子番薯
94 椒鹽杏鮑菇
96 塔香炸雞皮
98 芒果Party
9月
低納少油料理│與恩師曾群雄的居家餐敘
102 鮭魚番茄義大利麵
104 香烤雞肉沙拉佐果香蜂蜜芥茉醬
106 義式高纖燕麥湯
10月
酒會小點│萬聖小鬼節Party
110 紅蘿蔔果凍
112 QQ凍飲
114 蔬菜肉球串
116 海苔米餅
118 蛋沙拉三明治
11月
私房麻辣鍋│女王下班點點名
122 麻辣鍋湯底
124 手工魚餃
126 手工蝦餃
128 手工魚丸
12月
節慶歡樂餐│聖誕攝影好友聚
132 奶香焗茄子
134 聖誕烤雞
136 田園沙拉佐千島沙拉醬
138 蛤蠣巧達濃湯
140 蘋果奶酥
附錄
推薦序
愛,讓美味更滿分
蔡祐吉、鄭凱云
真正認識亮萌,是從她的菜開始的。
從來沒想過,只要一間再簡易不過的廚房,靠著一雙巧手,還有用心與創意,就可以變化出一道又一道「色、香、味」俱全的美食。
她做到了。
亮萌的美食,不但擺盤美得讓人驚豔,用料也是既實在又有健康概念;她擅長把許多平常一般人不一定樂意吃的「養生食材」不著痕跡地融入菜色,鮮豔但天然的五顏六色,加上爽口醬汁,讓挑嘴的小朋友,不知不覺吃下均衡的營養。
許多人說,最極致的美食要做到「色、香、味」俱全;但亮萌讓我們感受到,如果再加入「愛」,那就是「美味滿分」!
表面上,這本書說的是亮萌自己在十二個月份當中,如何為好朋友精心搭配適合的菜色,但事實上,誰沒有三五好友?誰不希望自己能有那麼點「功力」,在家中料理幾道好菜,招待好友共享溫馨時光?
亮萌的這本新書,就是最好的一部指南;不,不只是本指南,它根本就是一盞明燈,一盞可以帶領我們自信地走進廚房,又能全身而退,可以享受自己完成一道好菜的成就感,更能讓我們跟好友用美味深化友誼的橋樑。
按圖索驥,依樣畫葫,我知道我還是沒有辦法一夕之間變成大廚;但亮萌跟她的書清楚地讓我知道,只要有愛,只要用心,每個人都做得出,專屬於自己與親友家人,兼具「色、香、味」的滿分美味!
推薦序
回家的感覺
林頌凱
餐桌,是一個家庭的中心,凝聚著一家人的情感。
記得在小時候,每天最期盼的事情,就是等著爸爸下班回家,然後全
家人圍坐在餐桌的固定座位,在六點鐘準時開飯。聽著音樂、聊聊是非八卦、抒發心裡的情緒,吃完飯之後,大家又分開去忙自己的事情。餐桌上的菜色變化不大,但都是阿嬤和媽媽揮汗張羅出來的,很平實、很入味、怎麼吃都不會膩。
現在有了自己的家庭,還是沿襲了這樣的好習慣,還是珍惜全家人可以圍坐一起聊天說笑的寶貴時間。即使有時候工作忙碌,無法回家與家人共進晚餐,我貼心的家人總是會在用餐時間前送來「愛心便當」,滿滿的飯菜、滿滿的愛、是我一天工作的最佳犒賞。
餐桌上的菜餚,充滿了家的味道,是如此的獨一無二,我無法在地球上的任何一個角落找到可以與之匹配的料理。然而,品嚐亮萌的料理,卻讓我感覺到無比的親切。
亮萌是個愛家的人,從她的說話、她的氣質、她的餐廳,可以看到她對於家的濃密情懷。亮萌也是個重朋友的人,從她的眉宇、她的料理、她的文章,可以看到她對於朋友的全然分享。
她好喜歡家人朋友相聚的時候!她用她的好料理,給大家一個相聚的好理由。她總是默默的在一旁準備美食佳餚,偶而加入大家說笑的行列,然後歡喜地看著餐桌上各個盤底朝天。
亮萌的料理,有家的味道,有媽媽的感覺,有朋友的熱情,您一定要嚐嚐!
推薦序
暖冬中的家常幸福
黃瑽寧
在一個非常幸運的溫暖冬日,我受亮萌之邀到她私人廚房享用午餐。這私人廚房在某個公寓的頂樓,其實是她老家,餐桌的位置,正是她兒時一個人作白日夢的小房間。如此再「家常」不過的氛圍,身為主人的她,端上一盤一盤的好菜,解釋這些料理是如何經過她的巧思,帶入健康的概念,簡單,卻又美味。
經過這場難以忘懷的快樂家宴,再看到這本書的出版,特別有種溫馨的親切感。就讓我們從書中,一起感受亮萌對於健康美食的熱情,以及一場可以帶給親朋好友,以及寵愛自己的「快樂家宴」!
作者序
為朋友料理的幸福
陳亮萌
曾有人問我,怎麼會想到以宴客主題出版這本食譜?
我想,最大的動力來源,就是我的朋友。我喜愛生活中充滿手作的溫度,更喜愛看著朋友們快樂的品嚐自己親手做出的餐點。因而,每當朋友苦尋不到可以滿足他們需求的、合適的聚餐地點時,最後的決定往往就是我家。
就這樣,我家在不知不覺中,就成為大家的私人會館了。記得我在第二本書中的作者序是這麼寫的,然而種種的料理與招待過程,我也樂在其中。正因為我愛朋友、愛美食、愛料理,更愛這些美好事物加總起來所帶給我的極大快樂,所以我希望能夠藉由這本食譜的出版,讓更多人可以跟我一樣,去享受那份為身邊的朋友料理,帶來的樂趣與幸福!
同時我也很清楚,大家翻閱食譜時,只要步驟太多、看起來太困難的,或是材料繁複、太費時耗工的,你們就直接略過,放棄不做,我真心認為這是很可惜的,許多自己在家有辦法做出來的健康美味,就在這樣有意無意間錯過了。就是瞭解你們這樣的想法,所以,在這本食譜中的所有料理步驟,我都盡量簡化,在食材的取得上,也以容易購買為出發點,說真的,要Copy這本食譜中的餐點並不困難。就連空間佈置的心得也不藏私的分享出來,就是要讓你們不再因為家中凌亂、沒整理,而不好意思邀請朋友回家作客。那麼,這下可沒藉口了吧?
在家請客So Easy!下回,換我到你們家作客囉!
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:16開19*26cm
頁數:144
出版地:台灣
- 作者:陳亮萌,.
追蹤
- 出版社:旗林文化
出版社追蹤
- 出版日:2017/3/13
- ISBN:9789863830580
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
其他新聞
馬泰拉Matera In Vacanza真實住客評鑑&超殺特惠
關於Matera In Vacanza
簡介
Featuring free WiFi throughout the property, Matera In Vacanza is situated 3 minutes' walk from the Matera Sassi UNESCO site. Tramontano Castle is 300 metres away.
All rooms have a flat-screen TV. You will find a coffee machine in the room. All rooms are fitted with a private bathroom equipped with a bath or shower and bidet. Extras include bath robes and free toiletries.
There is luggage storage space at the property.
Matera Cathedral is a 600 metres from Matera In Vacanza, while MUSMA Museum is 700 metres away. The nearest airport is Bari Karol Wojtyla Airport, 54 km from the property.
服務設施摘要
網路服務
所有房型皆附免費Wi-Fi
服務與便利設施
吸菸區
接待設施
可帶寵物
電梯
所有客房均提供
Mini Bar
房內保險箱
暖氣
平面電視
空調
隔音設施
冰箱
書桌
電視
免費瓶裝水
浴袍
衛星頻道/有線電視
吹風機
淋浴設備
盥洗用品
手機保護貼產品打樣服務
沖咖啡/泡茶設備
陽台/露台
可使用語言
英語
預訂與入住須知【必讀】
- 【提醒您】加床規定依房型而異,請查看各房型的可入住人數限制了解詳細規定。
請注意:若單筆預訂超過5間客房,可能會需要遵守其他相關規定以及符合額外的要求。
無知者:漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事
一無所知,才自由
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你能否記起,上一次不仰賴任何權威資訊,只憑自己的感官和心去體驗一件產品/創作品,是什麼時候?
漫畫家達文多向葡萄酒農樂華提出邀約,以一年為期,帶領彼此進入自己的田園與工作室、探訪自己認可的圈內人物,也一同品鑑兩種領域中的頂級名作與無聞佳釀。
於是,在釀酒加不加硫的討論中,在解釋圖像藝術與非典型敘事的言談中;在多次品飲與許多為漫畫情節興奮失眠(或相反)的夜晚過後,兩位創造者不斷對話,或質疑、挑戰彼此,或分享相同感觸。正因為對彼此的領域一無所知,才能不受潮流或外在權威資訊影響,坦然說出真實的感受:名不見經傳的餐酒不比拍賣會中的搶手名酒遜色,備受推崇的漫畫家作品也不盡然能打動所有讀者的心。
同時,我們也看到樂華選擇小規模生產、不申請有機認證,寧願退出法定產區,讓自己生產的酒僅標註為「地區餐酒」。看到達文多為樂華開的書單包含了紀實、歷史傷痕、英雄、深度自省等類型,既向樂華展現漫畫世界的廣大,更隱然勾勒出達文多對漫畫的信仰。看到他們在向門外漢介紹自己的領域時,是如何透過點點滴滴的選擇,揭開他們堅守的價值。這些對價值及細節的堅持,使作品有個性,使我們與他人有別,也使我們遇見理念相同的夥伴,以及更多認同這些價值,而非單憑包裝與既定印象認識我們的支持者。
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漫畫家將這精彩的一年濃縮為本書,邀請讀者走入兩個世界奇妙的交會點,不僅看見兩種技藝與視野的交流、圈內指標人士的自信與脆弱,也從生產者與消費者角度反覆辯證小規模、不從眾的產品的存在價值與成功之道。作者藉由這部作品演示了紀實漫畫的敘事能力與文學價值,也彷彿驅使讀者自我探問,我們是否真正知道自己在做什麼?我們所做的選擇,又是否反映了自己所信仰的價值?
本書特色
法國最近二十年多有個突出的現象,即漫畫與葡萄酒的復興,此一成功,正是漫畫家及葡萄酒小農拒不妥協、堅守價值的結果。而這本紀實漫畫,正是在向這群「真實」的人物致敬。
也許有些讀者會和我一樣驚訝於這本漫畫的對話之繁多,這些密密麻麻的對白文字擠滿了許多漫畫框格,往往比人物占有更多空間。但奇妙的是,這些對白幾乎都是真的,由每個真實存在的人物口中說出,帶著切實的響聲出現在這世上,然後被記錄下來,送到我們眼前。當某位漫畫家吐露他對創作的熱愛、擔憂著作能否獲得讀者青睞,當某位酒農以爽朗神情說出自己在釀酒思維上的轉變,作為讀者,我們看到的都是真實的情感,從未謀面的他人所表露的自信與脆弱。
這些細碎的片段使我們得以進入他們的世界,窺看他人的生之欲望,其迷人程度甚至不下於本書的主體故事。若說文學滿足的是活在他方的想像,漫畫家確實帶領我們遨遊了許多憑一己之力難以企及的他方。就像葡萄酒的味道可分為前中後段,香氣的感知有鼻腔與喉間的不同,這本書也展現了十分繁複的層次與悠長的餘韻,教人捨不得狼吞虎嚥。
本書自2011年出版以來,一直是法國漫畫書店的熱門暢銷書,也證明了兩人彼此啟蒙的故事已跨越產業界限,獲得芸芸讀者的共鳴。
名人推薦
Hally Chen/專欄作家
毛奇/飲食作家.聯合報專欄作家
阮光民/漫畫家
吳志寧/929樂團主唱
李取中/The Big Issue大誌總編輯
李瑾倫/插畫家
李絲絲/誠品書店Cooking Studio資深企劃
何宣瑩/好口福品牌創辦人
馮小非/上下游新聞市集共同創辦人
杜祖業/《GQ》國際中文版總編輯
林欣琦/田文社社長
臥斧/作家
查爾斯/風和日麗唱片行創辦人
高耀威/彩虹來了負責人
陳柏欽/台南生活美學館館長
黃健和/大辣出版總編輯
黃國彥/「台灣深耕園葡萄酒」釀酒師
馮忠恬/《好吃》雜誌主編
楊子葆/文化部次長?葡萄酒作家
楊仁亞/Weightstone威石東酒莊
楊博智/RUFOUS COFFEE創辦人
葉怡蘭/飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
鄒駿昇/視覺藝術家
鄭宜農/創作歌手
蔡瑞珊/青鳥 Bleu&Book店長
蔡南昇/薄霧書店店長?書籍設計師
賴青松/穀東俱樂部農伕
鍾尚樺/三餘書店店長
羅文嘉/水牛文化社長
蘇彥彰/「我愛你學田」餐廳主廚
顧瑋/土生土長創辦人──好評推薦(按姓氏筆畫排序)
■「收到很喜歡的書的推薦邀請,覺得很榮幸。這是一部法國的葡萄酒漫畫,漫畫家花了一年來到葡萄園向釀酒師Richard Leroy參與釀造與種植的學習。葡萄酒圈子有一個樂花Leroy很有名,就是勃根地的樂花夫人,可比美價值連城的DRC。而這位樂華是先生,他從銀行業轉到羅亞爾河區從農釀酒,從幫葡萄酒剪枝學起。法國的產區制度和葡萄酒釀造傳統,讓這項農產變得是最為嚴格遵守地方風土特色以及農藝傳統的農產,更是土地的驕傲。對小農有興趣的朋友、愛喝酒的朋友,都很值得一看。」——飲食作家/合報專欄作家?毛奇
■「寫實溫暖的筆觸,彷彿進入真實的葡萄園,與主人翁一起脫去權威的迷思,用身體與感官品嚐美好的一年。」——929樂團主唱/吳志寧
■「這本書會讓人理解:所有創作的核心,皆在展現創作者的理念、引導接受者理解,並且觸發新想法。畫漫畫如此,製酒亦同。」——臥斧/作家
■「真正在意的事物,即便旁人看不出來,你還是會知道其中的差別和意義。1mm距離的美感平衡,1db聲響的細微調整,如果你也能感受當中細微卻必須的堅持,一定會跟我一樣,在這本書裡得到無與倫比的感動與樂趣」——風和日麗唱片行創辦人/查爾斯
■「成為一個無知者,世界變得更多彩,精彩的辯證與反思,懂得歸零才能再生。」——彩虹來了負責人/高耀威
■「從頂樓自種葡萄、實驗釀酒,到彰化二林酒莊琢磨實踐,誕生了『深耕園』,一連串的從無知到啟蒙的探索、理論與實際的拉扯與印證,不管有沒有價值,每一瓶都是靈魂的展現。如本書,『唯有無知,才能自由。』」——「台灣深耕園葡萄酒」/釀酒師黃國彥
■「釀酒,英文作Winemaking,直譯就是『做』酒;而法文是Vinification,這個字脫胎於vin(葡萄酒),意為將葡萄果實轉化成為葡萄酒的過程,無以名之,我翻譯為「成酒」。
『做』雖是重點,『成』才更是目標。
但若要成事,得面對一個殘酷的現實:做事的人可以任性,成事的人卻必須顧全大局;做事的人可以過癮,成事的人卻必須隱忍;做事的人可以光芒四射,成事的人卻必須謙虛自持;做事的人做成了可以有成就感,成事的人成了事卻必須感謝眾人,或者,一切榮耀歸於主。
這已經是價值選擇了。
呼應這個價值觀念,我又想到一個英法之別:英文稱釀酒師為Winemaker,法國人卻喜歡用 Vigneron葡萄農。因為在法國人的哲學裡,一位好的釀酒師首先應該是一位好的酒農,如同釀出一款高品質的葡萄酒的前提是能夠收成高品質的葡萄,未曾深入參與葡萄園工作的人,不熟悉葡萄成長過程中所有細節的人,不可能釀出好酒。
也正如同《無知者:漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事》一書所說,農不只耕,還要種、育、養、穫,收與藏,尋求的是整體之和諧,反映的是大地之母的創造力,是『成』。好酒,應該不僅是做出的酒,也該是做成之酒。」——文化部次長/葡萄酒作家?楊子葆(部分節選自〈「做酒」與「成酒」〉一文)
■「一個職人對待他的工藝的專注行為,難以言述的美麗感人。酒農與漫畫家,表面看來無交集,但他們對待所有接觸的生命、事物,都慎重又認真。我想這應該是因為有無私的大愛才能生產出的尊重與愛護。從第一章就層層啟發我內省自己要如何對待我的農園與相關的人事物。」 ——楊仁亞/Weightstone威石東酒莊
■「這是一個關於『真誠』的故事」。釀酒師與漫畫家彼此以一年為期的認真生活,相處過程讓人覺得親切而溫暖,他們真誠的面對葡萄養成過程,從剪枝、糞便農法、加硫與否和釀酒步驟的踏實,釀酒師與漫畫家謹守的價值都是真誠。
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他們也曾經在數字上,技法上,有過世俗的聲音在心裡迴盪著,或許猶豫、或許斟酌,最後依舊走向最初的質樸真誠。
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兩人彷彿不同世界,在想像的虛構世界與需現實觸碰的生活間,卻擁有相似的共同點:『我認為最重要的作品符合我想建構的世界觀……,然後,想進去的人就進去吧。』漫畫家點出他們在創作概念上的殊途同歸。」——蔡瑞珊/青鳥 Bleu&Book店長
■「這是一本充滿土地力量的好書,也是充滿人文關懷的誠實作品」——穀東俱樂部農伕/賴青松
■「非常好看的一本書,其中關於價值的論述,真是再同意不過了!沒想到漫畫放上這麼多的論述,卻一點也沒讓閱讀無味,反而常有令人叫絕之語。」——土生土長創辦人/顧瑋
國際媒體推薦
?「出色的寫作、角色刻劃以及令人迷醉又振奮的氛圍描寫,都使得這本書像葡萄酒般值得細細品味。達文多的寫實手法十分直獷,儘管以黑白圖像創作,仍完整描繪出了葡萄園中的各種天候變化。酒類愛好者絕對會愛上這本書,而即便只是因些許好奇而翻開本書的讀者,也將獲得極大的滿足。」 ——《圖書館雜誌》
?「這部優秀的圖像作品將給所有渴望跨出個人與職業舒適圈的讀者帶來絕佳靈感。」——詹姆森?芬克《葡萄酒愛好者》雜誌編輯
?「可說是幫助了解葡萄酒的最佳漫畫,同時也是藉以認識漫畫的最佳著作。」——《The Gourmand》雜誌
?「引人入勝、充滿趣味與教育意義的故事,將圖像的敘事能力發揮到了極致。」——《邁阿密論壇報》
- GFRP印刷後成型加工服務
- 木質框架板材加工服務
- 木質產品CCD對位加工服務
GFRP印刷後成型加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,GFRP印刷後成型加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
GFRP印刷後成型加工服務透過專業級切割機設備,GFRP印刷後成型加工服務為企業產生更高產能,更精準的切割服務
GFRP印刷後成型加工服務朝安科技人員受過瑞士原廠專業培訓,接領有專業證照,GFRP印刷後成型加工服務服務品質深得客戶讚許
GFRP印刷後成型加工服務朝安科技為ZUND官方授權代理商,提供完整售後服務。Zund S3數位切割機,GFRP印刷後成型加工服務Zund G3數位切割機,Zund D3數位切割機為模組化設計
GFRP印刷後成型加工服務朝安科技提供客戶雷射雕刻,雷射切割,GFRP印刷後成型加工服務特殊材料切割成型需求。
木質框架板材加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,木質框架板材加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
木質框架板材加工服務透過專業級切割機設備,木質框架板材加工服務為企業產生更高產能,更精準的切割服務
木質框架板材加工服務朝安科技人員受過瑞士原廠專業培訓,接領有專業證照,木質框架板材加工服務服務品質深得客戶讚許
木質框架板材加工服務朝安科技為ZUND官方授權代理商,提供完整售後服務。Zund S3數位切割機,木質框架板材加工服務Zund G3數位切割機,Zund D3數位切割機為模組化設計
木質框架板材加工服務朝安科技提供客戶雷射雕刻,雷射切割,木質框架板材加工服務特殊材料切割成型需求。
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